Il ristorante Croce Bianca risiede all’interno della suggestiva cornice del Santuario di Oropa, proprio accanto alla scalinata Juvarra. Questo è il secondo ristorante entrato a far parte di Famiglia Ramella ed è sinonimo di qualità ed eleganza, sempre nel rispetto della tradizione del territorio pur offrendo ai suoi clienti una scelta di portate rivisitate dalla carta creativa di stagione.
Il ristorante con la sua suggestiva e luminosa veranda panoramica e le calde e accoglienti sale del camino è la Location ideale per il tuo evento.
La cantina, fornita di una ricca selezione di etichette locali e non, permette di esaltare i sapori dei piatti preparati dai nostri Chef.
Crediamo in un’esperienza gastronomica che celebra il territorio, rispetta l’ambiente ed è davvero per tutti. Uniamo tradizione, sostenibilità e un’attenzione certificata per la gestione degli ospiti celiaci, garantendo sicurezza ed eccellenza in ogni piatto.
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Selezione di antipasti caldi e freddi Piemontesi
1,3,4,7,8,9,10,12 **
(Caldi: crema di Maccagno con dadolata di paletta, flan di cavolo cappuccio con delicata bagna caoda, capunet ai tre arrosti, semolino dolce;
Freddi: trota in dolce carpione, magatello in classica salsa tonnata, lingua di vitello in leggera salsa verde, crostino con formaggio sancarlino) |
€18.00 |
| Fantasia di Paletta biellese e Mocetta con mostarda di mele e crostini 1,12 ** 🌿 | €14.00 |
| Tortino di cavolfiore su fonduta di tometta e cacao 1,3,7 ** 🌿 | €15.00 |
| Vitello tonnato al punto rosa, Tonno di coniglio e julienne di giardiniera 1,3,4,7,9,10,12 ** 🌿 | €16.00 |
| Scaloppa di Foie Gras, mele morbide al calvados e gel di lamponi 1,8,12 ** 🌿 | €20.00 |
| Fonduta di Maccagno con tartufo nero invernale e crostini oppure con trancio di paletta biellese spadellata al timo 1,3,7,8,9,11 ** 🌿 | €16.00 |
| Riso Carnaroli, mantecato con tometta giovane e riduzione al Lessona oppure al tartufo nero invernale 7,9,12 🌿 | €16.00 |
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Agnolotti alla Piemontese con scaglie di Parmigiano
1,3,7,9,12 **
Pasta fresca di nostra produzione.
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€15.00 |
| Tagliolini freschi al burro d'alpeggio, tuorlo e tartufo nero invernale 1,3,7 ** 🌿 | €15.00 |
| Polenta concia d’Oropa 1,7 ** 🌿 | €15.00 |
| Pennette rigate al ragù di Anatra tagliato al coltello con Carciofi e delicata fonduta 1,3,7,9,12 ** 🌿 | €16.00 |
| Trota spadellata al burro e salvia o cotta ai ferri 1,4,7,9 ** 🌿 | €20.00 |
| Costolette di agnello in crosta di grissini ed erbe con maio alla senape e patate al forno 1,3,7,9,10,12 ** | €24.00 |
| Stracotto di fassone cotto a bassa temperatura nel vino Bramaterra 1,7,9,12 ** 🌿 | €23.00 |
| Tournedos di Vitello alla Rossini con madeira e tartufo nero invernale accompagnato da patate e verdure al forno 1,7,9,12 ** 🌿 | €28.00 |
| Orecchia di elefante con misticanza di verdure in foglie oppure con patate al forno 1,3,7 ** 🌿 | €20.00 |
| Uova all’occhio di bue con polenta e tartufo nero invernale 1,3,7 ** 🌿 | €18.00 |
| Selezione di formaggi Valle Elvo e Valle Oropa accompagnati da miele e noci 1,7,8,10,12 ** 🌿 | €16.00 |
| Tavolozza con tre espressioni di dolci 1,3,5,6,7,8,10,11,12 ** | €8.00 |
| Bavarese ai marroni con salsa al cioccolato e frutti rossi 1,3,7,8 ** | €7.00 |
| Bonnet della tradizione 1,3,7,8 ** | €7.00 |
| Tortino di Nocciole e pere con crema pasticcera al Cognac 1,3,7,8,12 ** | €7.00 |
| Zabaione caldo al Moscato e Marsala con biscottini biellesi 1,3,7,8,12 ** 🌿 | €7.00 |
| Gelati e Sorbetti della casa 3,7 ** 🌿 | €6.00 |
| Coperto | €2.00 |
Selezione di antipasti caldi e freddi Piemontesi 1,3,4,7,8,9,10,12 ** 🌿
(Caldi: crema di Maccagno con dadolata di paletta, flan di cavolo cappuccio con delicata bagna caoda, capunet ai tre arrosti, semolino dolce;
Freddi: trota in dolce carpione, magatello in classica salsa tonnata, lingua di vitello in leggera salsa verde, crostino con formaggio sancarlino)
€ 18.00
Fantasia di Paletta biellese e Mocetta con mostarda di mele e crostini 1,12 ** 🌿
€ 14.00
Tortino di cavolfiore su fonduta di tometta e cacao 1,3,7 ** 🌿
€ 15.00
Vitello tonnato al punto rosa, Tonno di coniglio e julienne di giardiniera 1,3,4,7,9,10,12 ** 🌿
€ 16.00
Scaloppa di Foie Gras, mele morbide al calvados e gel di lamponi 1,8,12 ** 🌿
€ 20.00
Fonduta di Maccagno con tartufo nero invernale e crostini oppure con trancio di paletta biellese spadellata al timo 1,3,7,8,9,11 ** 🌿
€ 16.00
Riso Carnaroli, mantecato con tometta giovane e riduzione al Lessona oppure al tartufo nero invernale 7,9,12 ** 🌿
€ 16.00
Agnolotti alla Piemontese con scaglie di Parmigiano 1,3,7,9,12 **
pasta fresca di nostra produzione
€ 15.00
Tagliolini freschi al burro d’alpeggio, tuorlo e tartufo nero invernale 1,3,7 ** 🌿
€ 15.00
Polenta concia d’Oropa 1,7 ** 🌿
€ 13.00
Pennette rigate al ragù di Anatra tagliato al coltello con Carciofi e delicata fonduta 1,3,7,9,12 ** 🌿
€ 16.00
Trota spadellata al burro e salvia o cotta ai ferri 1,4,7,9 ** 🌿
€ 20.00
Costolette di agnello in crosta di grissini ed erbe con maio alla senape e patate al forno 1,3,7,9,10,12 ** 🌿
€ 24.00
Stracotto di fassone cotto a bassa temperatura nel vino Bramaterra 1,7,9,12 ** 🌿
€ 23.00
Tournedos di Vitello alla Rossini con madeira e tartufo nero invernale accompagnato da patate e verdure al forno 1,7,9,12 ** 🌿
€ 28.00
Orecchia di elefante con misticanza di verdure in foglie oppure con patate al forno 1,3,7 ** 🌿
€ 20.00
Uova all’occhio di bue con polenta e tartufo nero invernale 1,3,7 ** 🌿
€ 18.00
Selezione di formaggi Valle Elvo e Valle Oropa accompagnati da miele e noci 1,7,8,10,12 ** 🌿
€ 16.00
Tavolozza con tre espressioni di dolci 1,3,5,6,7,8,10,11,12 **
€ 8.00
Bavarese ai marroni con salsa al cioccolato e frutti rossi 1,3,7,8,12 **
€ 7.00
Bonnet della tradizione 1,3,7,8 **
€ 7.00
Tortino di Nocciole e pere con crema pasticcera al Cognac 1,3,7,8,12 **
€ 7.00
Zabaione caldo al Moscato e Marsala con biscottini biellesi 1,3,7,8,12 ** 🌿
€ 7.00
Gelati e Sorbetti della casa 3,7 ** 🌿
€ 6.00
“Per informazioni sulla possibile presenza di allergeni nelle portate del menu, il nostro personale di sala è a vostra completa disposizione.”
** Elenco delle “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” dichiarate ai sensi del Reg. UE 1169/2011:
Attenzione per le portate 🌿 non è garantita una eventuale seppur minima contaminazione incrociata da glutine.
“ Invitiamo pertanto gli ospiti con intolleranze a livelli gravi o di pericolo salute, a comunicarlo direttamente al responsabile di sala, così da potervi proporre quali possano essere le portate per voi garantite dal responsabile di cucina ”
* “Per una miglior qualità delle portate del menu proposto la materia prima utilizzata potrà essere o subire nella propria lavorazione un processo di abbattimento delle temperature a – 18°”.
Siamo a disposizione per accogliere la tua richiesta.
La prenotazione sarà considerata effettiva solo dopo la conferma da parte del nostro staff.
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“Non esiste grande piatto senza un calice capace di raccontarne la storia.”
La nostra cantina è un omaggio alle grandi eccellenze enologiche. Un viaggio che parte dalle radici dell’Alto Piemonte, con una profonda selezione di Bramaterra e Lessona , attraversa le colline di Barolo e Barbaresco , per spingersi fino alle migliori espressioni di Altalanga e ai grandi Champagne.
Esplora la nostra selezione e lasciati guidare per trovare l’abbinamento perfetto.
Scegliamo con cura fornitori e realtà locali. Questo ci permette di garantire l’eccellenza, sostenere la nostra comunità e raccontare la terra biellese attraverso ogni piatto.
I nostri menù sono un omaggio alle stagioni. Utilizziamo il più possibile materie prime stagionali per esaltare sapori autentici e genuini, riducendo al minimo l’impatto ambientale della nostra cucina.
Crediamo fermamente nella forza del fare rete. Lavoriamo a stretto contatto con altre realtà del territorio per promuoverne e valorizzare la bellezza e le eccellenze locali. Queste sinergie non solo arricchiscono la nostra offerta, ma creano un circolo virtuoso che mette in luce la bellezza e la ricchezza della nostra terra.
Dalla ristorazione ai servizi di catering, l’ambiente è la nostra priorità. Per quanto possibile utilizziamo packaging biodegradabili e pensiamo ogni dettaglio per rispettare l’equilibrio naturale, senza mai compromettere la qualità.
Presso Santuario di Oropa
Via Santuario D'Oropa, 480, 13900 Biella BI